アッサム （インド）

アッサム紅茶は、インドのアッサム地方にあり、一世紀半前、インドをイギリス領にしていたイギリス人によって発見された自生のお茶の木（アッサム種）から作られるものです。　

19世紀のアッサム種茶樹の発見に端を発し、現在ではインド紅茶生産量の半分を占めるとも言われる、まさにインド紅茶の「代表格」。

産地はブラマプトラ谷とスルマ谷に分かれ、広大な大地に栽培されている。

収穫は年間を通じ、一番茶から五番茶まで摘む。一番茶のファースト・フラッシュは三月から四月にかけて摘み、刺激的な香りを持っている。


味は濃厚で強い渋味を持つ。水色は黒味がかった深い赤色で、ミルクティーに適する。